- Le lait de vache
On en trouve partout ou presque ! Le lait est omniprésent dans notre alimentation : avec les céréales ou le café du matin, dans les yaourts, les fromages, la crème fraîche, le chocolat, etc. Les messages sanitaires ont toujours insisté sur les bienfaits du lait, notamment pour la croissance osseuse des enfants et pour lutter contre l'ostéoporose. Pourtant, certains médecins et scientifiques jettent un pavé dans la marre en affirmant que le lait ne serait pas si bon que cela. Pire, une surconsommation favoriserait l'ostéoporose !
Le lait est trop riche en phosphore qui hyperstimule les parathyroïdes et trop riche en protéines perturbant l’assimilation du calcium
Le lait est indigeste par sa quantité en graisses saturées ( autant que 3 tranches de lard pour 1 verre ! ) et son manque d’A.G.P.I permettant le développement du S.N et des organes des sens
Le lait est indigeste car l’estomac humain ne possède pas la présure des ruminants ( nourrisson encore moins ) permettant de cailler le lait et sa caséine ( 300 fois plus que le lait maternel ) / mieux sous forme de produits lacto-fermentés / yaourts et fromages. Il faut donc attendre que cela se fasse sous l’effet de la chaleur pour pouvoir le digérer
Le lait fait partie des 3 produits les plus allergènes car ( chez le petit ++ ) les molécules de lait passent la barrière intestinale sans être dégradées ( auto-intoxication ) conduisant à une perturbation membranaire inflammatoire responsable d’une anémie avec perte de fer
Le rapport lysine / arginine du lait de vache favorise une athérogénèse précoce chez l’enfant
Le lait est fait pour le veau et contient une information spécifique à cette espèce qui n’est pas adéquat pour l’homme donc pourrait perturber le système endocrinien
Le lait contient trop peu de lipase pour le nourrisson encore inadapté dans sa sécrétion pancréatique
Une corrélation existe entre la consommation de lait ( présence d’E.G.F stimulateur de croissance pour le bébé ) et certains cancers / sein , GI ( le lait diminue la sécrétion biliaire )
Le lait est un facteur de fixation des toxiques lipophiles / solvants et métaux lourds
Le lait contient des hormones de croissance , des xéno hormones , des antibiotiques , pesticides et herbicides , dioxines , etc. qu’ont reçus ou mangés les vaches et ceci est encore plus concentré dans les fromages et yaourts ( 200 fois )
Des études médicales constatent une relation entre consommation de produits laitiers et maladies auto-immunes / diabète juvénile à cause de l’impact immunitaire perturbant du lait
Aucune espèce animale ne consomme de lait après le sevrage ...
Le lait de vache ne contient pas les IgA sécrétoires apportant l’immunité à l’enfant dès la prise du colostrum + la lactoferrine bactériostatique et favorisant le développement de la flore intestinale
Mais il faut pour les nourrissons lui préférer le lait maternel ou à défaut les laits de céréales germées / kamut , épautre , etc. ou le lait d’amandes , de riz voire de soja ( lacto-fermenté + ) .
Le lait est indigeste au niveau de son lactose qui induit une intolérance de plus en plus fréquente du fait de la non possession de l’enzyme lactase (que seuls 40% des adultes possèdent dans le Sud de l’Europe ) et son affaiblissement physiologique avec l’âge / 15 % chez l’adulte sinon des troubles intestinaux perturbant la flore intestinale et la muqueuse entérocytaire / perméabilité ... et responsable d’une toxiinfection générale ( O.R.L , Respiratoire , Cutané chez l’enfant puis articulaire , vasculaire , endocrinien , neurologique chez l’adulte ) apparaissent = effet colle ( AG si intolérance au gluten et infections virales ) avec des peptides devenant de véritables antigènes perturbant l’immunité.
(extrait du site: http://www.amessi.org/Lait-de-vache-et-ses-inconvenients-pour-la-sante)
Vous devez vous demander comment faire pour le calcium?
250ml de lait de soja enrichit, contiennent 300mg de calcium
Âge Apport quotidien en calcium 4 à 8 ans 800 mg 9 à 18 ans 1300 mg 19 à 50 ans 1000 mg 50 ans ou plus 1200 mg femmes enceintes ou allaitant (18 ans ou plus) 1000 mg
Les aliments contenant du calcium:
Sardines à l'huile : 471 mg/100 g
Fruits secs et fruits séchés : 50 à 250 mg/100 g
Persil : 185 mg/100 g
Légumes : 30 à 150 mg/100 g
Mâche : 95 mg/100 g
